Über uns

Open Kitchen [offene Küche] mehr als nur ein Fischrestaurant am Hafen.

Unser zubereitetes Fleisch oder Fisch genügt den höchsten Ansprüchen. Wenn immer möglich kommt unser Fisch aus Gewässern an der Mittelmeerküste und unser Dry Aged Beef stammt aus Norddeutschland. Es wird nach hohen ethischen Maßstäben geschlachtet. So verwenden wir zu keiner Zeit Fleisch aus der "Massentierhaltung", sondern bemühen uns um eine humane Schlachtung von Tieren, die ein wertvolles Leben auf der Wiese oder im Wald in einer  artgerechten Haltung hatten. Somit verwenden wir nur Fleisch und Fisch von Erzeugern, die ihrem Beruf mit Leidenschaft nachgehen. Mehr Tierwohl, mehr Genuss und mehr Qualität.

Unseren Kaffee beziehen wir von den Public Coffee Roasters, eine junge Hamburger Kaffeerösterei, die den Kaffee direkt auf einem Hausboot auf der Elbe röstet. Uns beide verbindet die Nachhaltigkeit der verarbeiteten Produkte.  Auf eine frische, schonende und individuelle Röstung des Kaffees wird dort in besonderer Weise geachtet. Denn nur wer alles über Herkunft und Verarbeitung von Kaffee weiß, kann das maximale Geschmackspotenzial einer Bohne ausschöpfen.

Wir sind ein junges Restaurant am Hafen und bieten einen tollen und abwechslungsreichen Mittagstisch, sowie leckere Gerichte am Abend. Probiert unsere Currywurst, die es natürlich auch in vegan gibt. Jeder soll auf den Open Kitchen Geschmack kommen. Von Fisch, Fleisch zu vegetarisch /  vegan haben wir für jeden was dabei. Kommt zu uns an Hafen und lasst euch überraschen.

Open Kitchen Restaurant & Drinks Hamburg